中國時報【林駿剛╱桃園報導】

趕緊來嘗鮮!每年冬至,烏魚隨親潮南下,冬至前後10多天陸續抵達台灣。大園竹圍漁港這兩天首批捕獲1000多尾烏魚,製成新鮮可口烏魚子,質量更勝去年,邀饕客來嘗季節限定版美食。

烏魚俗稱「烏金」,自古來每年冬至前後10多天的黃金時間,隨著親潮南下經過台灣,洄游至新竹以南海域,之後再向北洄游大陸,因此又稱「信魚」。

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桃園區漁會總幹事陳義成表示,烏魚子含多種維生素及鐵、鋅等營養元素,整體營養價值高。但由於烏魚子鹽分較高,有心血管疾病者要酌量食用。

竹圍漁港旋轉餐廳貸款老闆娘呂鶯嬌表示,近2天竹圍漁民捕獲1000多尾烏魚,收集了今年入冬來首批烏魚子,愛吃烏魚子的饕客,可以趁即日起至明年農曆春節前,相約竹圍漁港嘗鮮。除烏魚子外,新鮮軟嫩的烏魚膘,也是源自烏魚的美味佳餚。

烏魚子來了 竹圍漁港邀你嘗鮮

陳義成也說,今年野生烏魚子產量跟去年差不多,但今年的品質比去年好,喜歡吃海鮮的民眾,能到竹圍漁港品嘗最新鮮海味美食。烏魚季一到,竹圍漁港也會出現釣客,就是衝著烏魚來。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/烏魚子來了-竹圍漁港邀你嘗鮮-215005485.html

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